lollipop

영화 '아메리칸 셰프'를 보던 중 노릇하게 구운 목살과 치즈, 피클 등이 올라간 '쿠바 샌드위치'의 먹음직스러운 모습에 흠뻑 빠져 직접 만들어봤다. 그러다가 문득, 더욱 색다른 샌드위치를 만들고 싶은 생각에 다양하게 변주시켜봤다. 영화 '아메리칸 셰프' 속 레시피 따라잡기 쿠바 샌..

예부터 지혈과 배앓이 등에 효능이 있어 약으로 쓰였던 비름은 각종 비타민을 함유하고 있어 '장수나물 '장명채(長命菜)'라고도 불리며 주로 무침•국 등으로 요리해 먹었고, 최근에는 시금치 대용으로도 많이 활용되고 있다. 현채•비듬나물•새비름이라고도 하며 길가나 밭에..

한 번 만들면 한 달간은 두고두고 먹을 수 있는 피클 레시피. 피자에 곁들여 먹는 것 말고 요리에 활용하는 법까지 알아봤다. 1. 방울토마토피클 2. 오이당근피클 3. 아스파라거스피클 4. 검색하기" class="keyword" href="http://search.daum.net/search?w=tot&rtupcoll=NNS&q=%EC%85%80%EB%9F%AC%EB%A6%AC&nil_profile=newskwd&..

처트니 [Chutney] ------과일·채소·향료식물 등으로 만들며, 강한 맛과 부드러운 맛으로 조미할 수 있다. 영국의 처트니는 상업적으로 생산되는데, 제국시대에 큰 인기를 얻은 뒤 지금까지 애용되고 있다. 망고, 기타 과일, 양파, 건포도, 설탕, 향료를 끓여서 만든다. 인도의 카레 요리는 1..

드디어 햇양파의 계절이 돌아왔다. 집집마다 양파장아찌를 담그거나 새삼스러울 것도 없는 양파즙 건강법이 인터넷에 오르내릴 것이다. 다양한 영양 성분과 효능을 지닌 양파의 장점을 단 한마디로 정의한다면? 그것은 '비움' 이다. 혈관 안에 쌓인 찌꺼기와 몸속 노폐물과 독소를 밖으..

하루 중 언제 먹는 것이 좋을까? 내 몸을 살리는 52일 공복 프로젝트 1日1食 '하루 한 끼' 식생활을 시작할 경우 그 한 끼는 언제 먹는 것이 가장 좋을까? 나는 하루의 끝을 마무리하는 '저녁 식사'를 권장한다. 밖에서 일하는 남성의 경우, 개인용 식기를 들고 출근하는 것은 그리 현실적인 ..

"채소 중심의 식생활로 바꾸자 변비가 순식간에 사라졌다." "비만인 사람은 피지에 지방성분이 많은데 그것이 산화되어 과산화지질(불포화지방산이 산소를 흡수해 산화돼 생기는 것으로 피부에 유해한 물질)이 되면 독특한 냄새를 풍긴다. 노네날(Nonenal)이라는 이른바 '노인 냄새'다." 이 ..

1일 1식 나구모 요시노리 | 위즈덤하우스 | 2012-09-10 공복이 내 몸을 살린다! 내 몸을 살리는 52일 공복 프로젝트『1日 1食』. ‘과연 하루 세 끼를 꼬박꼬박 챙겨 먹는 일이 건강을 지키는 것일까? ’ 이 책은 이와 같은 상식에 반대하며, ‘하루 한 끼 식사가 오히려 건강하게 사는 비결’이..

기본적으로 먹고 싶은 것이라면 무엇을 얼마만큼 먹든지 문제가 되지 않는다. 공복에는 뭐든지 맛있고 뭐든 먹고 싶을 거라고 생각하기 쉽다. 하지만 하루 한 끼 식생활을 그렇게 단순하게 생각해서는 안 된다. 모처럼의 소중한 한 끼를 컵라면이나 편의점 도시락으로 때우기는 너무 아..